Thursday, October 25, 2012

总是做不好的鸡蛋糕

有时候越简单的东西,越难做好。 好像鸡蛋糕, 材料很简单,做法也很简单, 但是要做到好吃,却好难 做了几次,都快放弃了。。。 看了ccm 老师的blog ,发现原来我是搅拌不够,
我没搅拌到蛋糊有尖角和不会掉,所以回家马上买材料开工

这次打够够,而且一开机就放去最高速 打,中间不要停,不要转低速 ,蛋糊打发到很高下。

 

 可是,我拌入面粉的时候,一边拌就一边消泡,我用塑胶刮刀,所以我不敢拌太久,结果是,好像拌不均匀, 拿去蒸出来, 鸡蛋糕不会发,成品也很粗糙。




昨晚忘记拍切出来的成品,刚才要吃的时候才突然想起来。。组织不细密,口感有点干
可是昨晚老二吃了一大片, 一直说很好吃。。(是我要求高还是他要求低??哈哈哈,不过要求低的儿子们,让我做东西很容易有信心下)

4 评论:

苦妈 said...

我也是做到这样子的。不过肥佬和他妈妈都很喜欢吃鸡蛋糕,所以无论做到很硬或很软,他们都说好吃的。呵呵。

ruyi said...

对对对,我家老的小的也是喜欢鸡蛋糕~

kym said...

你的比我的漂亮咯。。
我刚做出来的很密。。你的还可以看到小洞咧。。

我也是西西恩的粉丝

Anonymous said...

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