香蕉蛋糕

那天童乐会在家做了ice cream cupcake 过后，留下大约400gm 松饼粉， 本来还烦恼怎样用。

后来看到Carol 的烘焙新手第一本书里头的香蕉蛋糕就是用松饼粉做的。就拉拉声去买香蕉

第一次做，照足书本的分量， 但是做出来。。。可能是我的mould太大个，觉得分量很少。

材料 ：鸡蛋两个，细砂糖50g, 橄榄油 40g, 牛奶 2t, 香蕉90g, 柠檬汁 1/2t (我没加），松饼粉 110g 。

星期天，我下午四点弄了sushi 吃，老公煮鱼粥做晚餐， 我大约7点多做好这个蛋糕，本来想当作星期一的早餐的，。。。可是到晚上十点十一点多，弄完儿子睡觉后，惊觉，香蕉蛋糕被我们吃一点，吃一点，只剩两三片而已，不够一家的早餐，只好拉拉声再做多一个。

这次材料加倍， 我用了220g 的松饼粉， 和 180g 的香蕉， 但减少鸡蛋和糖比率 （因为我买的松饼粉已经有鸡蛋的成分了），虽然减少了糖的比率，但是做出来，还是觉得有点甜，可能是香蕉的糖分太高了。

第一次用长方形的模

其实是不错吃的，只是不知道为什么，没有carol 书本里面的照片那么的发 （她只用110g 的粉，做出来却像我用220g 的粉的？？）