绿豆戚风

做戚风好玩的地方是可以用任何材料做任何的口味的戚风。那天突发奇想，想到星期六要煮绿豆糖水，不如用喝剩的绿豆水做戚风，可是上网search 都是用绿豆粉做的戚风。。。

自作聪明的我，就试试看用之前做玉米戚风的食谱， agar agar 做。。。只是再次改用特幼粉， 第二次特幼粉， 可是脱模还是一样脱不美。。。不知道是粉的问题还是食谱问题。。。唉。。
喜欢上用特幼粉做戚风，因为真的比低粉做的来得松软。

材料 ：
蛋黄 5个， 细砂糖 30g, 液体植物油 60g ， 绿豆 （煮过的） 120g, 特幼粉 120gd..

蛋白 6个， 塔塔粉少许， 细砂糖 50g

× 这个份量最好用 22cm 的模。

 我家只有 18cm 的模，好彩还有个小可爱模。两个满满

 脱模到很不美，不过还好，可以吃下， 不过因为我是在三更半夜做的，不敢大力敲打出大气泡。

结果组织里头有很多洞洞。。。